duminică, 29 septembrie 2013

Tăviță cu legume- Cartofi la cuptor

Cartofi ilegali de buni la cuptor!


Timp de pregătire: 1 oră și puțintel
Grad de dificultate: slăbuț

Avem nevoie de:
  • 6 cartofi roz măricei;
  • 2 morcovi;
  • o sfeclă;
  • o ceapă roșie;
  • o căpățână usturoi;
  • o lingură făină de mălai;
  • ulei de măsline;
  • sare, piper, rozmarin, ienibahar, boia de ardei iute, coriandru.
Să purcedem!

Pasul 1: Se curăță de coajă și se taie cartofii în 4, morcovii în 2, sfecla în 4, ceapa în 4, iar la usturoi se taie doar partea de la bază și NU se curăță. Se spală și se așează într-o tavă antiaderentă, eu am folosit de ceramică. Se asezonează cu condimentele de mai sus pe care le puneți după preferințe. Se adaugă și mălaiul. Se amestecă foarte bine cartofii cu condimentele. Apoi se adaugă uleiul de măsline, cam 8-10 linguri. Se acoperă cu folie de aluminiu și se dă la cuptor 220 grade, o oră. 



Pasul 2: Se îndepărtează folia, se mai lasă 15 minute până se rumenesc.


S-aveți poftă!

miercuri, 25 septembrie 2013

Negresă negricioasă

Hai rapid că am poftă de dulceeeeeee!


Noh, ce să vă spun?! Că e suuuuper simplu, rapid și e făcută din ce ai în casă?

Timp de pregătire: cam o oră
Grad de dificultate: relax, take it easy

Avem nevoie de:

  • 1 cană zahăr;
  • 1 cană lapte;
  • 2 căni făină;
  • 1/2 cană ulei;
  • 1  borcan mic de gem(preferatul vostru);
  • 4 linguri cacao;
  • 2 mâini nuci tăiate în bucăți mari;
  • 50 gr stafide;
  • 1 lingură esență rom sau Amaretto;
  • 1 plic praf de copt.
Fiți foarte atenți deoarece este extrem de ,,complicat”: se adaugă TOATE ingredientele într-un vas în ordinea de mai sus și se amestecă cu un tel. 


Se obține o pastă care se toarnă într-o tavă de cuptor tapetată uniform cu o lingură ulei și una de făină.
Se coace la 200 grade cca. 30-40 minute. Se bagă o scobitoare în prăjitură și dacă iese curată fără urme de aluat pe ea, prăjitura e coaptă!

S-aveți poftă!

vineri, 20 septembrie 2013

Home Made Pizza

Tot mai bună e când e făcută în casă. Pizzaaaaa! Plus că miroase toată casa a ceva special. Și buuuuun.


E puțin de lucru, dar trebuie să trecem și la ,,school level”. Plus că un aluat necesită muuuultă forță la frământare, rezultând mușchi. Hahaha.

Facem 2 feluri: o pizza cu pesto și chorizo(A), iar cealaltă vegetariană/de post(B)

Timp de pregătire: 1 oră și ceva
Grad de dificultate: olecuțî mai greu

Avem nevoie de:

ALUAT-350 grame făină albă, 1 linguriță sare, 4 linguri ulei de măsline, drojdie proaspătă de mărimea unei                  nuci, 230ml apă călduță sau lapte, o lingură miere.

ORNAMENT COMESTIBIL- A: pesto, 1 chorizo, cașcaval
                                                 B: pastă tomate, roșii, dovlecel, ciuperci, măsline, busuioc

Să purcedem!

Pasul 1: Pregătirea aluatului-într-un vas se pune făina. Se formează în centru un crater unde se adaugă drojdia, sarea, mierea și apa călduță!!!NU fierbinte!!!


Pasul 2: Se lasă cam 10 minute până ce acel crater se umple de drojdia care crește. După cele 10 minute se frământă până se obține un aluat care se desprinde ușor de pe mâini. Pot exista două situații: fie se obține un aluat sfărâmicios ca nisipul și se adaugă mici cantități de apă, fie se obține un aluat umed care se prinde de mâini, atunci se adaugă treptat făină până aluatul se desprinde ușor.


Pasul 3: Se unge cu o lingură de ulei, se acoperă cu un prosop uscat și se lasă la căldurică cam 40 minute pentru a crește. Până atunci pregătim sosul pesto pentru prima pizza.

PESTO: se pun în blender 1 mână busuioc verde, 1 mână pătrunjel, 5 linguri ulei măsline, 50 grame                            parmezan raz.


Abracadabraaaa! Și a dublat volumul!


Pasul 4: Se împarte aluatul în 2. Se întinde cu sucitorul pe masa de lucru presărată cu făină până ajunge la dimensiunea tăvii pentru pizza. Se unge tava cu o lingură ulei de măsline și se așează ingredientele deasupra.

Pentru pizza A: aluat, pesto, cașcaval, chorizo

Pentru pizza B: aluat, pastă tomate, legume, busuioc

Pasul 5: Se dau la copt în cuptorul încins cam 20-30 minute până se rumenesc!

Se servesc calde. Vă rog nu puneți blasfemia aceea de ketchup peste așa bunătate.


S-aveți poftă!