duminică, 28 iulie 2013

Salată de ciuperci

E atât de cald încât e un chin să te împrietenești cu aragazul acum! Amânăm relația de iubire până trece canicula și gătim fără foc. O salată rapidă, ideală pentru micul dejun sau aperitiv.


Timp de pregătire: 5 minute
Grad de dificultate: slim

Avem nevoie de:

  • o conservă ciuperci;
  • 100 grame maioneză light;
  • 1 lingură iaurt;
  • 2 căței de usturoi;
  • 1 legătură mărar;
  • zeama de la 1/4 lămâie;
  • sare, piper.
În afară de mărar care se toacă mărunt și se adaugă ultimul, toate celelalte ingrediente se amestecă într-un bol și se mixează cu un mixer vertical până se obține o pastă. Evident că se scurge zeama de la conservă.


Se servește cu pâine prăjită și roșii.

Hai că n-a fost așa greu!

S-aveți poftă!

miercuri, 17 iulie 2013

Salată cu ton și porumb

Ceva fresh și rapid pentru o cină ușoară sau o gustare mică.


Timp de pregătire: 2 minute
Grad de dificultate: mai simplu nu se poate

Avem nevoie de:
  • 2 conserve ton în suc propriu;
  • 1 conservă porumb;
  • 1 lămâie;
  • 2 linguri ulei de măsline;
  • 1 cățel usturoi;
  • sare, piper alb.

Se prăjește pâinea și se freacă cu usturoi. 


Se amestecă toate ingredientele de mai sus. Și... cam atât!

S-aveți poftă!

vineri, 12 iulie 2013

Pulpe de pui cu vin și Couscous/Cușcuș


Cușcușul e o alternativă sănătoasă și hrănitoare, iar gustul e demențial dacă îl știi asezona! Sunt niște bobițe făcute din grâu dur, fierte și uscate! Se pot servi și cu legume, carne, în salată.

Timp de pregătire: 25 minute
Grad de dificultate: easy

Avem nevoie de:

  • 1/2 cană Cușcuș( se găsește la magazinele naturiste, Auchan)
  • 500 grame pulpe pui dezosate;
  • 1 lingură ulei;
  • 100 ml vin roșu;
  • sare, piper, chimen, busuioc.
Pasul 1: Se pune cușcușul într-o farfurie cu o cantitate egală de apă fiartă și se acoperă. Se lasă să se umfle circa 10-15 minute! În acest timp pregătim puiul.


Pasul 2: Pulpele de pui se spală și se taie cuburi. Se pun într-o tigaie anti-aderentă cu o lingură ulei, vin, , chimen, busuioc, piper, la foc mediu spre mare. Se acoperă și din când în când se amestecă. Vor fi gata relativ rapid, 15-20 minute! La final se adaugă sare după gust!


Cușcușul are deja sare adăugată. După 15 minute el se va umfla și va fi numai bun de servit! Se pune în farfurie alături de pui și o lingură de iaurt! Se stropește cu ulei de măsline!

S-aveți poftă!

duminică, 7 iulie 2013

Supă cremă de ciuperci

Are un gust special, de pădure cu arome fine de umezeală! E bună rău...



Timp de pregătire: 30-40 minute
Grad de dificultate: minimul admis

Avem nevoie de:

  • 500 grame ciuperci Champinion;
  • 1 buchet măricel de Pleorotus;
  • o legătură ceapă verde;
  • 2 morcovi;
  • 1 păstârnac;
  • 1 lămâie
  • 2 litri apă;
  • sare, piper, ulei, chimen.

Pasul 1: Ciupercile NU se spală, decât se înlătură eventualele urme de pământ. Dacă se spală, se îmbibă de apă și își pierd gustul. Se taie ciupercile felii mai grosuțe. La fel procedăm și cu celelalte legume! Se pune la călit ceapa în ulei (4 linguri) pentru 5 minute cu un praf de sare, apoi se adaugă restul legumelor. Se călesc până își lasă zeama lor.



Pasul 2: Se adaugă apă fierbinte peste legume și se fierb cam 20 minute. 

Pasul 3: Se mixează până obținem o cremă, se adaugă sare, piper și chimen. Se stoarce lămâia. Se mai lasă 5 minute la fiert. Depinde cât de groasă vă place!


Se combină cu crutoane și ceva dulceață de ardei iute! Buuuun și parol că nu înnebuniți de la ciuperci!

S-aveți poftă!

joi, 4 iulie 2013

Fructe la grătar

Simplu și delicios!


Timp de pregătire: 5 minute
Grad de dificultate: mega simplu

Avem nevoie de:

  • o banană;
  • 2 mere;
  • 2-3 caise;
  • o nectarină;
  • o lingură de miere.

Toate fructele se înjumătățesc, se scot semințele și se pun în apă pentru 5 minute pentru a nu se arde pe grătar!


Se pun pe grătarul încins și se dă focul de la tare, la mediu spre minim. 


Apoi se mai lasă 4-5 minute și se întorc pentru alte 2-3 minute.


Eu le-am servit cu brânză Făgăraș, și cu o linguriță de miere! Cu înghețată ar fi și mai buuuuuun!


S-aveți poftă!

marți, 2 iulie 2013

Salată de vară cu grătar de vită

După atâtea greutăți, merge și o salată ușoară și pe repede înainte!


Despre vită se poate vorbi mult. Ideea este că pentru gătit, vita trebuie să fie neapărat vițel tânăr pentru că altfel, o să obținem o talpă în locul fragedului grătar! Este o carne mai dificil de gătit, dar nu imposibil.

Timp de pregătire: 10 minute
Grad de dificultate: preșcolar

Avem nevoie de:

  • 2 felii subțiri de vițel;
  • o roșie mare;
  • un fir ceapă verde;
  • jumătate legătură pătrunjel;
  • jumătate salată verde;
  • oțet de mere;
  • o mână semințe crude de floarea soarelui;
  • 100 grame brânză tare;
  • sare, piper.
Pasul 1: Carnea se pune pe grătarul încins, doar cu piper, FĂRĂ SARE. Sarea scote sucurile din carne și o întărește. Se ține cam 2-3 minute pe fiecare parte, fără a se rumeni foarte tare, deoarece se face beton!


Se scoate carnea, se sărează și se ține la cald!


Pasul 2: Se taie roșia felii subțiri, la fel si celelalte legume. Se taie carnea fâșii lungi și subțiri. Se amestecă toate. Se asezonează salata cu sare, piper, oțet de mere. Adăugăm brânza și semințele!


Hai că-i simplu!

S-aveți poftă!